Tác dụng của cà rốt? Ăn cà rốt có giúp giảm cân không?

cà rốt có giúp giảm cân không

Cà rốt chứa nhiều chất xơ nên giúp bạn no lâu, có lợi cho việc giảm cân. Nhưng nếu chỉ ăn cà rốt để giảm cân mục tiêu này không những sẽ khó thực hiện mà còn gây hại cho sức khỏe vì những lý do sau:

ca-rot-giam-can(1)
Gây vàng da

Lượng beta caroten quá dư thừa sẽ gây nên chứng carotenemia khi cơ thể không chuyển hóa hết được beta-caroten gây vàng mắt, vàng da, chán ăn, mệt mỏi…

Tuy có giá trị dinh dưỡng cao nhưng không nên dùng quá nhiều vì những nguy cơ đối với sức khỏe

Táo bón

Trong cà rốt có chứa rất nhiều chất xơ, 80% trong số đó là chất xơ không hòa tan rất tốt cho hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều cà rốt và không uống đủ nước bạn có thể sẽ bị táo bón.

Ngộ độc nitrat

Bất lợi nguy hiểm nhất khi dùng quá nhiều cà rốt là ngộ độc nitrat. Đây là tình trạng do hemoglobine bị ôxy hóa nên giảm khả năng chuyên chở ôxy đến mô cơ thì làm da tím tái.

Vừa qua, một bệnh nhi 29 tháng tuổi đã nhập viện Khoa Hồi sức cấp cứu Bệnh viện Nhi Đồng 1, TP HCM trong tình trạng tím môi, tím tay chân, toàn thân mệt mỏi. Sau khi thai thác bệnh sử, bác sĩ mới biết người nhà thường nấu canh súp có cà rốt cho trẻ ăn và trẻ cũng thích ăn cà rốt sống. Sau nhiều ngày, trẻ bị methemoglobin máu do nồng độ chất nitrate có nhiều trong cà rốt.

Do đó, chỉ nên ăn hoặc uống nước ép cà rốt 2-3 lần/tuần và mỗi lần chỉ nên ăn khoảng 50-100g (nửa củ to hoặc một củ nhỏ). Tuyệt đối không nên ăn cà rốt với số lượng nhiều để giảm cân.

Khi mua nên chọn những củ cà rốt có màu tươi sáng, cứng chắc, thẳng. Cà rốt có màu cam càng đậm càng chứa nhiều betacarotene. Cắt bỏ cành, lá càng sớm càng tốt vì chúng sẽ rút đi vitamin, muối khoáng và nước từ phần củ.

Để tránh ngộ độc hoá chất từ thuốc diệt côn trùng còn sót lại trên cà rốt, trước khi ăn nên rửa sạch, gọt vỏ và cắt bỏ hai đầu.

Nếu có biểu hiện nhức đầu, chóng mặt, buồn nôn, ói… nên ngưng ngay và nhanh chóng đến bệnh viện để được chẩn đoán và điều trị kịp thời nếu bị ngộ độc.

Vì vậy, các bạn không ăn quá nhiều, nên nhớ là quá nhiều cà rốt hoặc cái gì cũng không tốt.

cà rốt - dâu tây

Nếu muốn uống nước ép cà rốt, hãy ghé thăm TGIF để được phục vụ.